荷兰豆的认识与选购技巧
时间：2018/5/16 20:44:48阅读：
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。荷兰豆的选购技巧荷兰豆的维生素A、C含量很高，不论是搁点儿蒜蓉清炒，还是跟腊肉腊肠儿一起荤炒，口感都很不错。怎么能挑到嫩的荷兰…
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
荷兰豆的选购技巧
荷兰豆的维生素A、C含量很高，不论是搁点儿蒜蓉清炒，还是跟腊肉腊肠儿一起荤炒，口感都很不错。怎么能挑到嫩的荷兰豆呢？
看外形：比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。
看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。
听声音：买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明比较嫩。
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