小水萝卜的认识与选购技巧
时间：2018/5/16 20:45:44阅读：
小水萝卜可以炒、煮、凉拌、当作水果生吃;还可用作泡菜，酱菜腌制。营养丰富，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法小水萝卜的选购技巧 水萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进…
小水萝卜可以炒、煮、凉拌、当作水果生吃;还可用作泡菜，酱菜腌制。营养丰富，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法
小水萝卜的选购技巧
水萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食水萝卜可使皮肤白净细腻。
新鲜水萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。
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