大麦的认识与选购技巧

时间：2018/5/16 21:06:34阅读：

大麦，具坚果香味，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见於世界各地。可制作麦芽糖。啤酒主要用大麦芽制造，总产量的10％以上用於制造啤酒。…

大麦，具坚果香味，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见於世界各地。可制作麦芽糖。啤酒主要用大麦芽制造，总产量的10％以上用於制造啤酒。大麦芽也用制蒸馏饮料。