山药能使人脸色红润，滋补下焦虚冷，治疗尿频以及人体瘦弱无力。服食的时候，先将山药在沙盆中研为细末，放在铫器中，加入一大匙酒，熬到有香味为止，然后再添一盏酒，搅匀，然后空腹饮下，每天早上服一次。
〔宋〕王怀隐：《太平圣惠方》
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