麻辣小龙虾
时间：2018/5/14 22:22:24阅读：
3张图片“炎炎夏日，啤酒配上小龙虾！是吃货的幸福” 食材明细主料小龙虾1500g辅料料酒适量（锅边淋一圈）花椒两大勺大蒜两大颗大葱三根姜一大块八角一颗桂皮一片白芷一片香果两颗海底捞大虾调料一袋啤酒一罐红色杭椒两根绿色杭椒两根白糖一勺麻辣口味炒工艺数小时耗时普…
3张图片
“炎炎夏日，啤酒配上小龙虾！是吃货的幸福”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
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1小龙虾刷干净剪虾头，去虾线，剪虾尾。洗净备好。 -
2备好调料。大蒜剥好，葱切段，姜切片。 -
3辣椒切斜刀。 -
4黄瓜切段。 -
5花椒单独放碗里。 -
6备好所有食材及调料。 -
7热锅倒入食用油，油不可太少。 -
8倒入姜，蒜，八角，桂皮，花椒，干红椒，白芷等调料炒香。 -
9调料炒至大蒜变的微黄即可倒入大虾。 -
10烧至大虾发红，料酒沿着锅边淋一圈。 -
11翻炒片刻倒入海底捞大虾调料。 -
12继续翻炒把调料翻炒均匀！倒入适量生抽。 -
13爆炒片刻后倒入啤酒开始焖虾。 -
14焖1分钟左右再次倒入杭椒。 -
15翻炒均匀开始焖虾，汤汁煮沸后转小火焖10分钟左右（中间可以开锅翻炒几遍）。 -
16最后起锅前撒少去糖提鲜！装盘即可。
来自 美食天下 凯＆迪露 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
海鲜
中式宴请