萝卜氽鲫鱼的做法
时间：2018/8/19 23:28:10阅读：
原料：鲫鱼1条，萝卜150克，葱结15克，姜15克，盐3克，绍酒20毫升，味精2克，油75毫升，姜末、醋各10克。营养功效：此菜营养丰富，蛋白质质优。鲫鱼可健脾开胃、活血通络、祛湿。
萝卜氽鲫鱼
原料：
鲫鱼1条，萝卜150克，葱结15克，姜15克，盐3克，绍酒20毫升，味精2克，油75毫升，姜末、醋各10克。
制作过程：
●1．将鲫鱼宰杀，在脊背两边各剞一长刀，洗净后用沸水烧烫，捞出沥干；白萝卜切长丝，用水氽熟。
●2．炒锅烧热，放入油，把鲫鱼下入油锅中略煎，迅速翻身，放入绍酒、葱结、姜块及醋、沸水，加盖煮约4分钟至熟。
●3．用漏勺将鱼捞起装入锅，去掉葱、姜；锅中的汤汁放入盐、白萝卜丝及味精，沸后把萝卜丝捞出放在鱼的上方，浇入汤汁即可。
营养功效：
此菜营养丰富，蛋白质质优。鲫鱼可健脾开胃、活血通络、祛湿。
小贴士
将白萝卜切碎捣烂取汁，加入适量清水用来洗脸，长期坚持，可使皮肤清爽润滑。