雪菜肉丝汤
原 料：
猪瘦肉200克，竹笋50克，雪菜100克，盐5克，高汤、料酒、味精、猪油各适量。
制作过程：
1.将猪肉、竹笋均切成6厘米的细丝，雪菜洗净切成细末。
2.将炒锅置于火上，倒入高汤，取肉丝、笋丝下锅，搅散后放入雪菜末。
3.加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇出浮沫，加入猪油，起锅装入汤碗内即成。
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